Les délices de la rue Monge

Le printemps revient, ça y est ! Et avec lui une belle luminosité, des températures plus agréables et de nouveau l'envie de flâner dans les rue de Paris.
Pres de chez moi, la rue Monge se termine. Elle est plutôt longue (au moins un km) escarpée (quartier de la Montagne St Geneviève) et ce qui fait son charme à mes yeux, c'est qu'elle regorge d'adresses gourmandes attrayantes...


Au début de la rue Monge, mes 3 spots :
la boulangerie Kayser
Tout le monde la connait, d'autant que les points de vente dans Paris se sont multipliés. Pas de diminution de qualité pour autant, ce qui est à souligner. Je ne vais pas m’appesantir. J'y vais pour le pain rustique, le pain complet et leurs mini financiers nature qui sont rondement addictifs  (jeu de mot façon maitre Cappello puisqu'ils sont ronds et bien chargés en lipides). Mes nièces sont folles de leur pain au Curcuma (qui fait office de gouter!)

les Merveilleux de Fred
Autre adresse très branchée, probablement si j'en crois le nombre de points de vente. Toute la presse a parlé de cette spécialité qui nous vient du nord de la France.
Et, alors que sur la papier, je ne n'étais pas plus tentée que ça,  je redoutais un shoot de sucre un peu vain, j'ai été surprise par la subtilité, la légèreté de ces meringues enrobées de crème fouettée et de copeaux de chocolat. Bluffant.

La Pâtisserie Ciel
Ma curiosité a d'abord été titillée par le nom de ce nouvel endroit (eh oui, moi je pense logiciel, forcément !). Une pâtisserie dont je n'avais JAMAIS entendu parler ... étonnant !
Et puis après quelques semaines, le salon de thé d'un blanc immaculé, ambiance minimalisme, zen s'ouvre. J'ai eu le plaisir d'inaugurer ma dégustation de leur spécialité avec ma petite Emilie, au cours d'une de nos trop rares après midi balade dans Paris.
Le décor soigné se retrouve sur les pâtisseries, avec là tout de même nettement plus de couleurs (et notamment du vert, ce qui me surprend toujours même si le thé mancha est hype).
Lorsque j'ai gouté pour la première fois l'une de ces "Angels Cake" , j'avais pris Vanille, j'ai d'abord été déçue par le côté spongieux du biscuit principal, très léger certes et peu sucré ... mais donc sans beaucoup de gout... Heureusement la crème à la vanille elle était parfaite douce, pas grasse, subtilement parfumée
L'oeuil est subjugué, le palais lui beaucoup moins !

J'y retournerais éventuellement, juste pour le plaisir d'obtenir l'emballage origami magnifique dans lequel sont mises les pâtisseries à emporter. Ces boites en carton m'inspirent comme support à de (magnifiques) créations artistiques ...

Un peu plus haut, ... se trouve ...un lieu de régression
Le Bonbon au Palais (Bombon o palet, comme écrit sur la devanture)
C'est grâce à l'émission "On va déguster" de France Inter que j'avais appris l'existence de cette petite caverne d'Ali Baba ou se trouvent tous les bonbons anciens, spécialités de villes ou régions françaises. Et tu sais lecteur que le meilleur moyen de me faire réviser la géographie est de l'associer avec les sucreries !
Leurs guimauves sont inoubliables : de gros carrés moelleux, colorés et aromatisés aux parfums classiques ou un peu moins (de framboise à réglisse en passant par fleur d oranger, mangue,ou violette). Je ne parviens jamais à identifier celles qui ont ma préférences, entre les avec gélatine ou sans. Donc souvent je prends le même parfum dans les deux versions ...

Bientôt (?) sur le blog une étude comparative ... stay tuned !